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煲一锅超好喝的健脾汤 芸豆肚片汤

知识 219

  材料:芸豆、煲锅猪肚、超好白胡椒、健脾盐、汤芸葱花、豆肚姜片、片汤料酒

  做法:

  1、煲锅芸豆去杂质,超好挑去坏豆洗净用温水泡涨。健脾

  2、汤芸猪肚用面粉和盐清洗干净备用。豆肚(清洗猪肚的片汤方法参照这里→ )

  3、盛一锅清水,煲锅水里加几片姜片和适量料酒,超好把洗好的健脾猪肚冷水下锅焯水几分钟。

  4、把焯过水的猪肚切成条状。

  5、猪肚丝,泡好的云豆一并放进炖锅,加足清水,丢几片姜片,10颗左右的白胡椒粒(没有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。(我炖了4个小时,芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好)

  6、调入盐调味,再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可。(注意:盐一定要在猪肚煲好后再放)

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